渔阳酒的酿造精选高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种精粮为原料，充分利用这几种粮食在发酵环节的特点:高粱产酒香，优质高粱皮薄红润，颗粒饱满，含支链淀粉，吸水性强，有保水生香的功效；玉米产酒甜，营养丰富，是酿酒的理想原料；大米产酒净，精选大米颗粒疏松，质地纯净，立于糊化；小麦产酒冲，优质小麦具有筋质丰富，支链淀粉含量高的特点，在酿酒过程中产生的微生物更容易生长繁殖，利于发酵生香；糯米产酒浓，发酵后能使酒体优美甜香，味浓醇厚。

原料要求：籽粒饱满，成熟、干净、淀粉含量高，从酿酒原粮生产环节入手，主动掌控酿酒原粮的质量，保证产品的天然和安全。