渔阳酒的酿造精选高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料。充分利用这几种粮食在发酵环节的特点,高粱产酒香:优质高粱皮薄红润,颗粒饱满,含支链淀粉,粘性大,吸水性强,有保水生香的功效,大米产酒净:颗粒疏松,质地纯净,利于糊化,玉米产酒甜:营养丰富,是酿酒的理想原料,糯米产酒浓:发酵后能使酒体优美甜香,味浓醇厚,小麦产酒冲:软质小麦具有筋质丰富,支链淀粉含量高的特点,在酿酒过程中产生的微生物更易生长繁殖,有利于发酵生香。原料要求:原料籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。

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